La pizza a Monteverde: croccante e cotta a legna

La Gatta Mangiona: pizza gourmet nel cuore di Monteverde

La Gatta Mangiona, fondata nel 1999 a Monteverde da Giancarlo Casa e Cecilia Capitani, è un punto di riferimento per gli amanti della pizza a Roma. La pizzeria è famosa per l’attenzione alla qualità degli impasti, leggeri e digeribili, frutto di anni di ricerca e sperimentazioni. La proposta culinaria include sia pizze classiche che varianti creative, come la “Castelli Romani” con porchetta e broccoletti, e la “Trucida” con guanciale e pecorino romano. Il locale ha un’atmosfera informale e accogliente, e oltre alle pizze, offre una selezione di fritti d’autore, come i supplì gourmet, e una carta di birre artigianali e vini accuratamente selezionata. Questo mix di tradizione e innovazione ha reso La Gatta Mangiona una tappa imperdibile per chi desidera assaporare una pizza di qualità a Monteverde

In Teglia: il cuore della pizza a taglio a Monteverde

"In Teglia" è una pizzeria situata nel quartiere Monteverde, in Via di Donna Olimpia 71, ed è ormai un punto di riferimento per gli amanti della pizza a taglio. Con la sua atmosfera accogliente e il servizio giovane e cordiale, In Teglia offre pizze leggere, ben lievitate e preparate con ingredienti freschi e di qualità. La gestione, curata da un team appassionato, si distingue per l'attenzione ai dettagli e per la varietà delle proposte, dalle classiche Margherita e Amatriciana alle pizze ripiene e gourmet. L’impasto, leggero e croccante, si combina perfettamente con topping che spaziano dalla semplice mozzarella di bufala alla mortadella con pistacchi. Oltre alla pizza, i clienti apprezzano molto i supplì, considerati tra i migliori della zona. La pizzeria offre anche opzioni di pizza tonda per la consegna a domicilio, confermando la sua capacità di soddisfare ogni esigenza culinaria dei clienti.

Le Vecchie Tradizioni: un tuffo nella pizza romana

Nel cuore di Monteverde, Le Vecchie Tradizioni rappresenta un'istituzione per gli amanti della pizza al taglio romana. Questo panificio a conduzione familiare è noto per rispettare le antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni pizza è cotta a legna, regalando una base croccante e un impasto soffice e leggero, perfetto per esaltare i sapori delle farciture classiche e creative. Tra le specialità più apprezzate spicca la pizza bianca con mortadella, una vera delizia locale. Qui, l’attenzione alla qualità degli ingredienti è fondamentale: ogni giorno vengono selezionati prodotti freschi e locali, per garantire sapori autentici e un’esperienza gastronomica unica. Le Vecchie Tradizioni è la scelta ideale per chi vuole scoprire il gusto genuino di Roma, lontano dai percorsi turistici più battuti e alla ricerca di un legame profondo con la cultura culinaria del quartiere​.